Brochetas de frutas de verano con crema de lima
Receta saludable para personas con diabetes
½ taza de crema agria semidesnatada
1½ cucharada de jugo de lima
1 cucharada de edulcorante o cualquier
sustituto igual a 1 cucharada de
azúcar regular
½ cucharadita de ralladura de lima
½ melón, unas 2 libras, pelado, sin
semillas y cortado en cubitos
1 lb. de fresas o moras
- Combine la crema agria, el jugo de lima, el edulcorante y la ralladura de lima en un tazón pequeño. Tape el tazón y refrigérelo hasta que vaya a servir.
- Inserte los trozos de fruta en 4 brochetas alternándolos. Acomode en una fuente. Cubra la fuente y refrigérela hasta por 1 hora.
- Sirva poniendo un poco de crema de lima
en un plato de postre usando una cuchara
y coloque una brocheta de fruta encima.
Rinde: 4 porciones
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