recetas saludables
1-2-3 Pastel de melocotón
1/2 cucharadita de canela molida
1 cucharada de extracto de vainilla
2 cucharadas de maizena
1 taza de néctar de melocotón
1/4 de taza de jugo de melocotones enlatados
2 latas de 16-oz. de melocotones, en trozos,
envasados en jugo, escurrir pero guardar el jugo
1 cucharada de margarina envasada
1 taza de mezcla para pancakes seca
2/3 taza de harina para todo uso
1/2 taza de azúcar
2/3 de taza de leche desnatada evaporada
1/2 cucharadita de nuez moscada
1 cucharada de azúcar morena
Lo que sea necesario de aerosol de cocina antiadherente
- Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit.
- Combine la canela, la vainilla, la maizena, el néctar de melocotón y el jugo de melocotón en una cacerola a fuego mediano. Remueva constantemente hasta que la mezcla se haga más espesa y burbujee.
- Agregue los trozos de melocotón a la mezcla.
- Reduzca el calor y hierva a fuego lento de 5 a 10 minutos.
- En otra cacerola, derrita la margarina y póngala aparte.
- Rocíe ligeramente aerosol de cocina en un plato de vidrio cuadrado de 8 pulgadas. Vierta la mezcla de melocotones caliente en el plato.
- En otro tazón, combine la mezcla para pancake, la harina, el azúcar y la margarina derretida. Agregue la leche y remueva. Rápidamente vierta esto sobre la mezcla de melocotones.
- Combine nuez moscada y el azúcar morena. Esparza sobre la masa.
- Hornee a 400 grados de 15 a 20 minutos o hasta que se dore.
- Enfríe y corte en 8 pedazos.
